Salade de lentilles et oeuf mollet

Tiens pour changer une petite idée cuisine:

une salade de lentilles accompagnée de son oeuf mollet

Les ingrédients :

pour 6 personnes

1 boite de lentilles de 800 g

3 tomates

400 g d'allumettes de lardons

quelques copeaux de parmesan

6 oeufs

pour la vinaigrette

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 échalote

poivre

ciboulette

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette...réserver.

Faites cuire les oeufs mollets c'est à dire 4 minutes après la reprise d'ébullition.écaler.réserver.

Mélanger tous les autres ingrédients après avoir fait revenir vos allumettes de lardons dans une poële.

dresser et déguster.

Petite recette simple et vite préparée, idéale pour un repas du soir ou pour accompagner votre barbecue.

Donner moi votre avis, commenter, laisser moi un message et n'oubliez pas...Hélène Bricole

Comments

[Helene Lagirarde]

merci Mathilde, niveau gout c'était très bon aussi!

[Mathilde M.]

Niveau diététique c'est parfait ;)

Très bonne idée !